- Mar 10 Tue 2020 16:13
-
鹿的知識小教室 - 封印羊角的小故事
- Feb 19 Wed 2020 16:38
-
鹿的知識小教室 - 吃鹿茸長大的皇帝
- Dec 05 Thu 2019 16:46
-
【鹿場報報】2019台灣醫療科技展，12/5~8 台灣鹿邀請你來玩！
- Jul 25 Thu 2019 10:13
-
【鹿場報報】我們的鹿場 - 2019.07 梅花鹿產期開始！
- Jul 01 Mon 2019 16:49
-
鹿的知識小教室 - 台灣海關的鹿皮貿易
- Jan 30 Wed 2019 17:03
-
鹿的知識小教室 - 鹿場為何沒有龜鹿二仙的原材料?
- Jan 30 Wed 2019 17:03
-
鹿的知識小教室 - 鹿場跟種鹿場的不同
- Jan 29 Tue 2019 15:20
-
鹿的知識小教室 - 關於生物分類法（界門綱目科屬種）
- Jul 23 Mon 2018 15:41
-
【分享】造福人類：揭開鹿茸再生之謎
如果人類有一個10釐米的大傷口，是不可能很快癒合而且不留傷痕的，然而鹿茸卻能做到這一點。
此前，國內對鹿茸的研究仍停留在成分、藥用範疇，實際上，鹿茸作為哺乳動物唯一能夠完全再生的附屬器官，其蘊含的非凡意義卻長期缺乏重視。
- Jun 29 Fri 2018 16:40
-
【專業知識】鹿茸的問與答
鹿茸七大功效
1、補益氣血。
氣血是構成人體的基本物質。人體生命活動，全靠臟腑的功能活動，而臟腑功能的正常活動，又依賴於精、氣、血等作為物質基礎。鹿茸功擅益精，精旺則能化氣生血。鹿茸能促進血細胞的增值、發育和成熟。
2、溫腎壯陽。
腎藏精、生髓，為人體生長、發育和生殖的本源。腎陽虛弱，則可出現精神疲倦、形寒肢冷、腰脊 痛、陽痿、遺精、早泄、不育等。古往今來，鹿茸一直被視為益精填髓、溫腎助陽的上乘之品。
3、 強心復脈。
鹿茸對心血管系統及心肌有特異性作用，使其功能異常恢復常態，達到強心益脈的效應。能增加冠狀動脈的血流量、增強心收縮力、加速心率、增大心縮 幅度、提高心縮搏出量及每分鐘的輸出量，消除心肌疲勞，使已疲勞或衰弱的心肌活動得到改善，可達到強心的目的。還能改善全身循環、提高機體各種活動功能和 耐受力。
4、化瘀生肌。
鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此，常用於治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病，尤其是慢性經久 不愈者，療效更佳。實驗表明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍及創傷，能增強其再生過程，加強氮素及碳水化合物的代謝，從而促進潰瘍面和骨折的加速癒合。
5、強筋壯。
適用於老年人精衰血少、腰脊 楚、肢節疼痛、筋骨痿軟、手足拘攣，小兒發育不良、筋骨疲軟、行遲、齒遲、囟門不閉合等症，可以起益腎壯骨強筋的作用。
6、固崩止帶。
鹿茸含有極少量的女性卵泡激素，並能促進生殖系統的生長發育，興奮機體功能。
7、強身抗老。
鹿茸為全身強壯藥。食鹿茸後，通過調節神經的興奮、抑制過程和內分泌功能，促進核酸及蛋白質合成，增強肝臟解毒，刺激造血系統，提高免疫力和調節新陳代謝而發揮效用。
- Jun 01 Fri 2018 16:18
-
【專業知識】關於鹿茸
人參、鹿茸、烏拉草這三寶中的鹿茸知多少？
東北三寶：「人參、鹿茸、烏拉草」還是「人參、鹿茸、貂皮」也罷，
就算中藥三寶：「人參、鹿茸、血寶阿膠」，
其中人參、鹿茸無論一直在藥界還是滋補養生界都占據著首榜地位。
鹿茸是我國傳統珍貴的補品、藥引及藥材，鹿茸在中醫之效果早在西元168年(漢代)及有相關記載，
鹿茸及其產品一向為東亞（俄羅斯、韓國、中國大陸、香港、台灣等）地區人民所鍾愛，
並以複方使用居多，通常與其他具保健功效食品或藥材一起食用。
鹿茸的採收時間與採收廣法 
梅花鹿毛桃茸，也叫初角茸！
就是指梅花鹿一歲時產的茸，也是梅花鹿＂生命中＂首茸，一般不分叉（第二年產茸即分叉稱為二槓），
營養價值同正常鹿茸相差無幾，微次之。
鹿茸的採收一般有兩種方法： 鋸茸 和 砍茸 。
鋸茸：雄鹿從第三年開始鋸茸，每年可採收1〜2次。
第一次在清明後50〜60天，習稱「頭茬茸」；第二次約在立秋前後， 習稱「二茬茸」。
每年採一次，約在7月下旬，鋸時將鹿用繩子拖離地面，迅速將茸鋸下，
傷口敷「七厘散」或「王真散」，貼上油紙，放回鹿舍。
鋸下之茸，須立即加工，先洗去茸毛上不潔物，並擠去一部分血液，將鋸口部用線繃緊，縫成網狀，另在茸根釘上小釘，
纏上麻繩，然後固定於架上，置沸水中反覆燙3〜 4次，每次15〜20秒鐘，使茸內血液排出，至鋸口處冒白沫， 嗅之有蛋
黃氣味為止，全部過程約需2〜3小時，然後晾乾；次日再燙數次，風乾或烤乾，烤時懸在烘架上，以70T〜80T之 無煙炭
火為宜，烤約2〜3小時後，取出晾乾再烤，反覆烤2〜3 次，至茸皮半干時，再行風乾及修整。
砍茸：此法現已少用，適用於生長6〜10年的老鹿或病鹿。
鹿一般在6〜7月採收，先將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸 下、刮除殘肉、筋膜、繃緊腦皮，然後將鹿茸固定於架上，
如上 法反覆用沸水燙，燙的時間較鋸茸為長，約需6〜8小時。燙後掀起腦皮，將腦骨浸煮一小時，徹底挖凈筋肉，再用
沸水燒燙腦皮至7〜8成熟。再陰乾及修整。
茸-角週期 (velvet-antler cycle)
鹿茸生生不息，每年可採收一次鹿角為一種暫時性且可脫落之組織，
由角柄（位於頭部額骨左右兩處各一）長出時，組織柔軟外被一層含有茸毛之皮膚，稱為茸角 (velvet antler) 。
當茸角停止生長並完成骨化後，茸毛皮膚則逐漸乾凅、死亡，並剝離而顯露硬角 (bony antler)，變成死骨，
此一過程稱為蛻茸 (cleaning or shedding of velvet)。
硬角經一段時間後，即自角柄和角盤處分離斷裂，此一過程稱為解角 (casting)。
中間骨質傷口處隨即癒合而為一個新鹿角的生長點。此種周而復始之現象，
稱為鹿角週期 (antler cycle) 或 茸-角週期 (velvet-antler cycle)。
解角-換角過程乃由內泌素(荷爾蒙)所控制，並和配種之週期性有密切相關。
公鹿1~1.5歲齡時長出角柄及釘狀角，二歲齡後公鹿所長之鹿茸，即可割茸，割茸計算次數稱為「剪」；
每年一「剪」，自產下後第二年開始，為第一(頭)剪。之後每年解角，在個體充分體成熟（5-7歲）前，
一般解角後長出的新角比之前更大，分支也更多，因此茸量自第一剪後，逐年增加，
到第5-12剪為最高；之後降低，台灣有採收至32剪的公鹿。
鹿茸-快速生長期採收的嫩角
在紅鹿鹿茸的整個生長期約為120天鹿茸是指在快速生長期採收的嫩角，皮膚表面長滿了柔軟的絨毛。
鹿茸的生長速度極快，是哺乳動物中生長最快的組織，藉由尖端的細胞 (生長點) 不斷地分裂而生長，
每天最多可生長2 公分，在紅鹿鹿茸的整個生長期約為120天。
鹿茸經50-110天生長(因個體、品種及剪次而異，台灣水鹿及台灣梅花鹿多數介於70-80天，
糜紅鹿多數介於80-100天)，鹿茸頂端由圓變尖時，即可割茸，逾期不割，即硬化成鹿角，因此必須適時收割鹿茸。
鹿角為骨質角
鹿角為骨質角 (osteosclerosis) ，與牛、羊及水牛等動物之角(horn)係由堅硬皮膚組成不同。
茸角之生長尚包括血管、神經纖維、毛囊、皮脂腺及表皮組織等。
鹿茸的斷面分為皮膚層(skin)、間質層(stroma)及髓質層(medulla)三部分。
鹿茸主要是靠間質層中梭形細胞分裂增殖的作用而增粗伸長，
其次是髓質中呈索狀排列的結締組織細胞的自身膨大，大細胞間質中沈著鈣鹽，形成軟骨。
鹿茸的解釋
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。
鹿茸是名貴藥材，含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、胺基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，
其中胺基酸成分占總成分的一半以上。
鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。
鹿茸的分段與成分
鹿茸從尖端至底端分成
頂段（俗稱臘片或血片）、上段（血片或粉片）、中段（風片或沙片）、底段（骨片）
頂段及上段之血液供應相對豐富，故含較高的有機成分（肽類/蛋白質）、脂類、醣類及硒、鐵等元素，
較低的灰分及鈣含量，中段及底段則含較高的灰分及鈣含量，較低的有機成分含量。
鹿茸的成分非常複雜，乾物質中蛋白質含量達60%，包括單體蛋白質/多肽（包含多種的生長因子、信號傳導分子及它們
的受體）、膠原蛋白（第I、II、III、X型）、豐富的胺基酸及游離胺基酸如牛磺酸等。脂類含量約3%，包括游離脂肪酸、
甘油單脂、甘油二脂、甘油三脂、中性脂肪、神經節苷脂、卵磷脂、腦磷脂、磷脂、膽固醇、類固醇、前列腺素等。鹿茸
所含醣類以蛋白多醣為主，含多種醣胺多醣（黏多醣），如硫酸軟骨素、硫酸皮膚素、硫酸角質素、硫酸肝素及透明質酸
（玻尿酸）。
鹿茸亦含多種聚胺類，如精胺、精脒及腐胺，此等物質為RNA聚合酶的刺激劑，亦含各種游離核苷酸，如鳥嘌呤、腺嘌呤、次黃嘌呤、胸腺嘧啶、胞嘧啶及尿嘧啶。此外亦含多種維生素（A、D、E、B群等）及礦物質（鈣、磷、鎂、鋅、鐵、錳、銅、硒等）。
鹿茸於動物或離體試驗之效果
以動物及人為研究對象或以離體（ex vivo, in virto）方式進行研究之文獻中，可發現鹿茸或其萃取物具有廣泛之功能:
|
- May 04 Fri 2018 15:53
-
【專業知識】台灣水鹿茸的切片分析報告
